北川舞的筆下世界

生活，

是由無數不同的日子所串起，

而這些日子，有時快活，有時苦悶，

有時平淡，有時甚至是灰暗。

但感覺上，

我們似乎常晃盪在平淡裡，

沉溺在苦悶中，迷惑在灰暗下，

可卻苦苦追不著那份渴求的快活。

這宛如巧克力般甜美濃郁的幸福滋味，

是我們一直以來的期盼，卻也是煩惱苦悶的根源。

我們理所當然的認為，

那該是種甜美，可卻不經意地忘了，

其實原本的它是以酸澀和苦味為基底，

經過了複雜的工序和漫長的等待積累而起，

至於甜，則是到後來才被加進去的。

原始的可可豆帶有強烈的酸味，

需要經過發酵的程續來除去酸值，

去完酸後，還得經過陽光的曝曬，

慢慢將水分從60%降到6～7.5%，

接著再經過低溫長時的烘烤與脫殼，

最終磨成可可膏，即俗稱的液態巧克力，

摻入糖後，進模定型才能成為可可磚。

也就是說，那份美好的體驗，

其實是經過長時間的處理和醞釀，

從酸、到苦、再到澀，最後融合進油脂與糖，

才得出了我們所吃到的那抹吮指幸福滋味。

然而，當可可的比例愈高，

則巧克力的味道便愈會是苦中帶酸，

可卻也愈能達到提神醒腦的作用。

或許，這也說明了，

為何人生中的大半時日，

總是被苦悶與灰暗所佔據著，

因為，最後的那份甜，

是得經過酸與苦澀的積累，才得以添上的。

倘若你現在覺得有點苦、有點澀，

轉個念吧，把它想像成是在吃黑巧可力，

純度愈高，愈是能在生命裡達到提神醒腦的作用。

北川舞